Como Preparar Pasta de Tamarindo a partir da polpa prensada

A pasta de tamarindo tem um sabor único, é doce, cítrica e salgada. Como vem prensada em bloco, é muito mais simples transformá-la em molho para tê-la sempre disponível. E é isso que vai encontrar no artigo: todas as dicas de como preparar e guardar a pasta de tamarindo para ter um molho caseiro sem nenhuns aditivos, ideal para utilizar em pratos exóticos ou simples chutneys e patés.

Biqueirão Frito com Arroz de Tomate – Sem Glúten

Biqueirão Frito com Arroz de Tomate é uma refeição típica do Algarve. Se nunca experimentou, pense nuns biqueirões crocantes a acompanhar um aromático arroz de tomate 🐟🍅 Tão crocantes que até servem de tosta para o arroz 😜

Pão fermentado de Teff e Côco – Sem Glúten, Vegano e Paleo

É um pão escuro, nutritivo e saboroso que não leva fermento padeiro, nem massa-mãe. É feito com farinha de côco que lhe dá densidade e com Teff em grão, o qual é um pseudocereal sem glúten, muito nutritivo, rico em fibra, ferro, proteínas e cálcio.

Como fazer Molho, Puré/Polpa e Pasta/Concentrado de Tomate

Se experimentar fazer este molho de tomate, não vai querer voltar atrás 😜 Nunca fui muito de fazer molho de tomate e achava que não compensava... até fazer este molho. No artigo encontra Como fazer Molho, Puré/Polpa e Pasta/Concentrado de Tomate, como conservar e outras dicas, inclusive como eliminar a acidez sem adicionar açúcar.

Como fazer Doces e Fruta Fermentada

Fazer doces/compotas de fruta fermentada traz diversas vantagens. É prático, útil e poucos minutos na cozinha vão render um doce vivo, vitaminado, saboroso e probiótico que pode ser adicionado a sobremesas, saladas e chutneys.

Galette de Morangos e Poejo – PALEO e Sem Glúten

Estamos em tempo de morangos. E que tal uma Galette de Morangos e Poejo?
No artigo encontra DICAS incríveis e alternativas todas sem glúten.

Bolo de Mirtilos – Sem Glúten e Paleo

É um bolo fofo e saciante com deliciosos mirtilos que dão um toque extra e suculento. Se não tiver mirtilos, pode substituir por framboesas frescas ou uma mistura dos dois.

Como Demolhar Frutos secos, Sementes, Cereais e Leguminosas

A Demolha é uma prática bem antiga e muito importante para usufruir do potencial nutritivo das sementes, frutos secos, cereais e feijões.
No artigo fica a saber o porquê de demolhar, como demolhar com facilitador e como desidratar. Também tem todas as dicas para fazer farinhas em casa, pelar amêndoas, demolhar flocos de aveia e até fazer flocos de aveia. Estas e muitas outras informações úteis.

Guia completo do Kvass de Beterraba – Bebida fermentada

Neste artigo irá encontrar um Guia Completo de Como fazer Kvass de Beterraba. O Kvass é uma bebida probiótica muito simples de fazer e ótima para a a flora bacteriana intestinal, oferecendo todos os benefícios inerentes da beterraba. Aqui vai encontrar todas as dicas para fazer com segurança este fermentado tão bom para a saúde e receitas para usar a beterraba do Kvass.

Gelado de Limão – Com e SEM Laticínios

Esta receita de Gelado de Limão 🍋 dá para fazer com natas ou com o creme denso do leite de côco comprado e o seu sabor a limão é dado pelo saboroso lemon curd feito com óleo de côco e adoçado com mel.