Mousse de Chocolate Sem Ovo, Vegan e Paleo

{ Paleo / Sem Glúten e Sem Açúcar Refinado / Sem laticínios nem derivados / Ovolactovegetariano / Alimentação Viva / Vegano }

Esta é uma Mousse de chocolate sem leite, sem ovo, sem glúten, adoçada apenas com tâmaras e feita com a varinha mágica

A sua textura fica fluída, mas depois de umas horas no frigorífico fica firme com textura de ganache. A foto mostra a textura da mousse feita com 60gr de Cacau em pó, o que a torna mais densa e indicada para utilizar como cobertura em cupcakes e bolos com uma ponta pasteleiro. Já com as 50gr indicadas na receita, fica menos densa e funciona muito bem como cobertura de tortas.

 

Além de comer em taças, pode:
🎄usar com recheio ou cobertura para tortas e tronco de Natal após ter solificicado.
colocar a mousse num copo ou taça de vidro e depois de solidificar, adicionar uma camada de fruta como manga aos bocadinhos, outra de chantilly sem açúcar por cima e polvilhar com alguns frutos secos. Fica impecável. Outro exemplo é este com aproveitamentos do que sobrou de outras sobremesas:

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MICROCOSMOS NATALÍCIO 🌲🌟😁💖 foi a sobremesa de hoje feita com o que sobrou do tronco de Natal de macadamia que vai sair no blogue para a semana. Mas lá por ser feita com o que sobrou pode ter bom aspeto 😍 adoro sobremesas com aspeto mimoso 🌞 então o que é de cima pra baixo: 🌟Nozes 🌟Neve de hortelã-pimenta das bolachas after eight 🌟 flocos de neve: mascarpone com creamed coconut adoçados com mel e baunilha. Coloquei em formas de flocos de neve e levei ao congelador 🌟 🌲: mascarpone adoçado com mel e baunilha, colorido com spirulina. Ficou guardado no frigorífico e hoje dei formato de cone 🌟 Manga triturada 🌟 em baixo de tudo mousse de chocolate vegan 🌞Receita da mousse vegan e das bolachas after eight em arquetipicocozinhainusitada.wordpress.com E ainda coloquei mais umas dicas na mousse lá no blogue 😉 Espreitem lá o stories para ver o aspeto do Tronco de Natal 😫😍 #natal #Paleo #SemGluten #paleodescomplicado ##Paleoxxi #nutricao #nutricaosaudavel #chocolate #receitassemgluten #semacucarrefinado #eattherainbow #tribejldesign #christmas

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Ingredientes Da Mousse de Chocolate:

  • 400ml Leite de Côco;
  • 60gr Manteiga de Cacau derretida;
  • 50gr Cacau em pó;
  • 8 Tâmaras Medjool Jr descaroçadas e cortadas aos bocadinhos;
  • Baunilha em pó a gosto;
  • Pitada de Flor de Sal.

Preparação

Junte todos os ingredientes, à exceção do cacau em pó, num copo de mistura e triture com a varinha mágica. Por fim junte o cacau e triture até misturar.

Divida por taças e leve ao frigorífico até ficar firme.

Sobre a mousse coloquei nibs de cacau, trigo sarraceno germinado e desidratado, framboesas desidratadas e pecãs.

Mousse de Chocolate Sem Ovo, Vegan e Paleo 1

💌 Tâmaras Medjool Jr comprei na Villarrica Gourmet Store – 5% desconto com código ARQUETIPICO (Portes Grátis em encomendas >20€)

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