Mousse de Morango | Strawberry Mousse (Low Carb / Paleo / Vegan)

{ Low Carb / Paleo / Sem Glúten / Sem Açúcar / Vegan / Cru / Sem leite nem derivados }

Mousse de Morango - Strawberry Mousse (Low Carb - Paleo - Vegan)

Esta é mais uma daquelas sobremesas do “estou sem tempo para sobremesas, mas apetece-me tanto uma…” É do mesmo tipo da mousse de manga e côco (para ver a receita da Mousse de manga e Côco clique aqui), só que como é feita com morangos é low carb (baixo em hidratos de carbono).

Normalmente, faço esta mousse a olho, o pacote de creamed coconut tem 198gr, então retiro metade e trituro com uns 10 morangos até virar um creme. Depois junto água em quantidade suficiente para não ficar tão densa.
A cobertura pode ser 🍓🍓🍓 ou outro fruto silvestre e lascas de côco fresco. Pode-se colocar outras coberturas, mas procure juntar algo para trincar como côco fresco ou torrado para haver uma textura diferente.

Agora aqui vai a receita com as quantidades medidas para dar tudo certinho.

Ingredientes:

  • 100gr de Creamed Coconut (usei este) ou Manteiga de Côco;
  • 150gr de Morangos frescos (cerca de 10 morangos de tamanho médio, mas pode juntar mais se quiser);
  • 40gr de Água (4 colheres de sopa de água).

Cobertura:

  • Morangos frescos fatiados;
  • Lascas de Côco fresco.

Rende 3 taças de mousse.


Preparação

Num copo de mistura, junte o creamed coconut, os morangos e a água e triture até ficar um creme/mousse suave.

Nota: se estiver muito frio, o creamed coconut vai estar solidificado. Nesse caso, convém derretê-lo para que a mousse não fique com textura granulada.

Divida por 3 taças e decore com morangos fatiados e lascas de côco fresco (para as lascas é só pegar num pedaço de côco e cortar em ripas fininhas).

Está pronto a comer! 🍓

Beijinhos e até à próxima receita Lígia

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