Tarte Crua de Dióspiro | Raw Persimmon Pie

{ Paleo / Sem Glúten / Sem Açúcar / Cru / Sem leite nem derivados }

Esta é mais uma daquelas receitas exclusivas cá do blogue e é a melhor sobremesa com dióspiros que já comi!!!! É fácil de fazer, rica e os sabores complementam-se que é uma maravilha.

Já experimentei diversas sobremesas de dióspiro, desde triturado a adicionado a bolos cozinhados… Porém nenhuma me convenceu e acabava sempre por preferir comê-lo cru… Até que tentei fazer diferente e realmente saiu uma tarte tão saborosa que tive de vir partilhar. Prove e vai ver que ficará fã!

Os dióspiros que usei são da variedade caqui, a única que não deixa aquela textura acortiçada na língua. Se não gosta de dióspiros, talvez nunca tenha provado esta variedade… Falo por mim, durante anos não percebia como dióspiro podia significar alimento de Zeus. Os caqui são de roer, não deixam a língua acortiçada e são de comer um atrás do outro!

Ingredientes:

Base:

  • 60 gr de Amêndoa com pele;
  • 7 Tâmaras;
  • Raspa de 1 Clementina.

Creme:

  • 25 gr de Macadâmias;
  • 30gr de Caju cru;
  • 45 gr de Creamed Coconut (usei da marca Pride) ou Manteiga de Côco;
  • 4 colheres de sopa de Água;
  • 1 colher de chá bem cheia de Mel;
  • Sementes de 1 Cardamomo pequeno.

2 Dióspiros Caqui fatiados.

Topping:

  • Raspa de Clementina;
  • Macadâmias.

Preparação

Triture os ingredientes da base até grudarem ao pressionar. Coloque numa forma forrada com papel vegetal e calque. Reserve no congelador enquanto faz o creme.

Num copo de mistura, junte todos os ingredientes do creme e triture com a varinha mágica até virar um  creme suave. Coloque o creme numa manga de pasteleiro (usei um saco de congelação com uma ponta de pasteleiro em formato de estrela).

Sobre a base da tarte, coloque uma camada de creme, depois uma de dióspiros e vá repetindo até acabar.

Decore com macadâmias e raspa de clementina.

Guarde no frigorífico. Mesmo de um dia para o outro fica muito boa.

Bom apetite!!!
Provou e gostou, compartilhe o vídeo 😉

Até breve, Beijinhos Lígia 😘

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Tarte Crua de Dióspiro - Raw Persimmon Pie.jpgTarte Crua de Dióspiro - Raw Persimmon Pie Zoom.jpg

Recipe in English

{ Paleo / Gluten free / Sugar free / Raw / Dairy free }

This is one of the exclusive recipes of this blog and it’s the best persimmon dessert I’ve ever eaten!!!! It is easy to make, rich and the flavors complement each other in a wonderful way.

I’ve tried a lot of persimmon desserts, from blended to added to baked cakes … But none convinced me and I always ended up preferring to eat raw persimmon… Until I have tried to make a different dessert and it really came out so tasteful that I had to share with you. Try and you will see that you will become a fan!

The persimmons I have used are of the kaki variety, the only one that does not leave that weird texture on the tongue. If you do not like persimmons, you may never have tasted this variety … I speak for myself, for years I did not understand why persimmon meant food of Zeus. The kaki persimmons do not leave that wood texture on the tongue and are to eat one after the other!

Ingredients:

Crust:

  • 60 gr of raw Almonds;
  • 7 Dates;
  • 1 Clementine zest.

Cream:

  • 25 gr Macadamias;
  • 30gr raw Cashews;
  • 45 gr Creamed Coconut (used Pride brand) or Coconut Butter;
  • 4 tablespoons Water;
  • 1 heaping teaspoon of raw honey;
  • Seeds of 1 small Cardamom.

2 Sliced Persimmons.

Topping:

  • Clementine Zest;
  • Macadamias.

Preparation

Please, see the video.

Store it in the fridge.

Enjoy!!!
See you soon, xx Lígia 😘

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