Trufas de Framboesa | Raspberry Truffles

Esta é daquelas sobremesas que dá para fazer em qualquer altura do ano.
É fácil de fazer, leva poucos ingredientes e ainda tem uma alegre surpresa no interior 🎁😊

Ingredientes:

  • 15 Tâmaras descaroçadas (deglet nour);
  • 2 colheres de sopa de Alfarroba em pó ou Cacau em pó;
  • 20 Framboesas inteiras congeladas em casa;
  • Nozes Pecã a gosto.

Preparação

Num robot de cozinha, triture as tâmaras com a alfarroba ou o cacau (no vídeo usei alfarroba), até obter uma pasta consistente.

Coloque uma malga com água para ir humedecendo as mãos e divida a massa em 20 pedaços. Retire do congelador 5 framboesas de cada vez para não descongelarem.
Espalme um dos pedaços de massa, formando um círculo. Coloque uma framboesa no meio, dobre as laterais, feche e dê o formato de bola.
Repita o mesmo até acabar.

Num prato, parta as nozes pecã aos pedacinhos e passe as trufas, pressionando levemente para as nozes aderirem.

💞 E estão prontas! 💞

Nota: Guarde as trufas no frigorífico.

Trufas Framboesa Raspberry Truffles

Recipe in English

This is one of those sweet treats that you can do at any time of year.
It is easy to do, it takes few ingredients and even has a happy surprise inside 🎁😊

Ingredients:

  • 15 pitted Dates (deglet nour);
  • 2 tbsp Carob powder or Cacao powder;
  • 20 frozen whole raspberries (frozen at home);
  • Pecan nuts.

Preparation

In a food processor, blend the dates with the carob powder or cacao powder (in the video I have used carob) until becomes a dough.

Place a bowl of water to moisten your hands and divide the dough into 20 pieces. Remove from the freezer 5 raspberries per time, to not defrost.
Take one of the pieces of dough and flatten into a circle. Place one raspberry into the center and fold around the sides. Then roll into a ball.
Repeat until finish.

On a dish, chop the pecans into small pieces and roll each truffle in the nuts (apply a bit of pressure to adhere the nuts).

💞 And it´s ready! 💞

Note: Store the truffles in the fridge.

 

(Mandala obtida aqui)

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