Doce de Morango | Strawberry Jam

Doce de Morango Strawberry Jam

{ Paleo / Sem Glúten / Sem Açúcar / Sem laticínios nem derivados / Sem Ovo }

Como gosto de receitas simples, esta não é exceção… É um docinho super fácil de fazer! Pode ser feito com morangos ou até cerejas, mas este foi com 🍓🍓🍓! Sabe quando chegamos a casa com os morangos meio esmagados… Ponto esta é a solução! Pode ser feito com morangos frescos ou frescos congelados em casa.

Não leva açúcar, apenas mel, o qual só é colocado quando o doce está frio para preservar todos os benefícios do mel, uma vez que a partir de 40ºC este perde as propriedades benéficas.

Então vamos lá à receita.

Ingredientes:

  • 350gr de Morangos (de preferência orgânicos – são mais doces e livres de pesticidas);
  • 1 colher de sopa de Óleo de Côco;
  • 2-3 colheres de chá de Mel.

Preparação

Num tacho coloque o óleo de côco e os morangos fatiados. Ponha em lume médio, dê uma mexida e tape o tacho por 5 minutos. Passado esse tempo, destape e deixe reduzir o molho, mexendo ocasionalmente (leva cerca de 10 minutos, mas pode variar conforme o fogão). Assim que estiver cozido, parta os pedaços maiores com a colher.

Coloque num frasco e deixe arrefecer.

Adicione 2 colheres de chá de mel, prove e se achar que ainda precisa de mais doce adicione mais uma colher de chá.

E está pronto! 🍓

Nota: Guarde no frigorífico/geladeira. Assim que esfriar no frigorífico, vão aparecer umas áreas brancas que são o óleo de côco solidificado. Ao misturar com uma colher volta a desaparecer.

Recipe in EnglishAs I like simple recipes and this one is no exception … It’s a super easy jam! It can be made with strawberries or cherries, but this was made with 🍓🍓🍓! You know when we arrive home from the market with half strawberries crushed… So this is the solution! It can be made with fresh strawberries or fresh strawberries frozen at home.

It does not take sugar, but honey, which is only added when the jam is cold to preserve all the benefits of honey, as from 100 ° F it loses its beneficial properties.

So let´s go.

Ingredients:

  • 12,3 oz  of Strawberries (preferably organic because they are sweeter and pesticide free)
  • 1 tbsp of Coconut Oil;
  • 2 to 3 tsp of Raw Honey.

Preparation

Put  the coconut oil and the sliced strawberries into a sauce pan over medium heat. Give it a stir and and cover the pan for 5 minutes. After this time, remove the lid and let reduce the sauce, stirring occasionally (takes about 10 minutes but it depends on the stove). Once you’re done, break the larger pieces into small ones with a spoon.

Place the sauce into a jar and let it cool.

Add 2 teaspoons of honey, try and if it needs more sweeter add one more teaspoon.

And it´s done! 🍓

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2 thoughts on “Doce de Morango | Strawberry Jam

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