Manteiga de Côco

{ Low Carb / Keto (Dieta Cetogénica) / Paleo / Sem Glúten / Sem Açúcar Refinado / Sem lacticínios nem derivados }

A manteiga de côco é apenas o côco ralado seco triturado até virar um creme. É naturalmente docinha, é ótima para barrar pão, colocar em bolos e crepes ou até mesmo para comer à colher.

Manteiga de Côco ≠ Óleo de Côco
A manteiga de côco é a fibra do côco mais o óleo e não apenas o óleo.

Por outro lado, não dá para fazer manteiga de côco com côco fresco, pois em vez de creme, ficará com uma massa que dará para fazer de base em bolos crus. Ex.: Quadrados de Lima | Lime Squares ou Cubinhos de Côco&Pecã

Manteiga de Côco.jpg

Ingredientes:

  • 1 pacote de 125gr de Côco Ralado Seco (escolha um que seja 100% côco sem conservantes e sem açúcar).

Preparação

Coloque o côco ralado num copo de mistura e triture com a varinha mágica até obter uma pasta.

🌴E está pronta!🌴

Nota: Se quiser fazer grandes quantidades terá de optar por um liquidificador de alta potência como uma Vitamix ou um Froothie, pois a varinha mágica pode sobreaquecer e quebrar. Também poderá fazer no robot 123.

Dica: Durante algum tempo fiz esta receita, pois a manteiga de côco nos supermercados em Portugal é bem cara. Entretanto descobri o Creamed Coconut que é uma pré-manteiga de côco com ótimo preço e passei a usá-lo. O que normalmente uso é este.

Receitas com esse creme
* Quadrados de Lima https://www.youtube.com/watch?v=9tPZoxaVmA0
* Tarte crua de Dióspiro https://www.youtube.com/watch?v=YCnU2ybbz8Y
* Mousse de Manga e Côco https://youtu.be/33avToih9Vs
* As Melhores Panquecas Low Carb https://www.youtube.com/watch?v=xxYl_QZwl_k

Espero ter ajudado Lígia 😘

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