Bolo de Limão&Côco

É um bolo aromático e húmido de delicioso sabor a limão.Bolo de Limão

Ingredientes:

  • 3 Ovos;
  • Pitada de Flor de Sal;
  • 9 Tâmaras;
  • ½ chávena* de Leite de Côco;
  • Raspas de 1 Limão (biológico sem ceras);
  • ½ chávena* de Côco ralado (sobras do Leite de Côco);
  • 1 colher de sopa de Óleo de Côco.

* Meça as quantidades literalmente numa chávena de chá,
pois diferem das dos copos de medida.


Preparação

Coloque as tâmaras descaroçadas, o leite de côco e as raspas de limão num copo de mistura e triture tudo com a varinha mágica.
Separe as gemas das claras. Com uma batedeira bata as claras em castelo com a pitada de flor de sal. Com a batedeira numa velocidade menor, adicione as gemas e depois a pasta das tâmaras e o óleo de côco. Por fim, envolva o côco ralado.
Verta a massa para uma forma de silicone untada com um bocadinho de óleo de côco. Leve ao forno a 150ºC por cerca de 20 minutos ou até estar cozido.
Depois de cozido, desenforme e cubra com Chocolate Caseiro 1 de Limão.

Bom Apetite 🍋

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